横浜中華街 端午節 ちまきフェア
現在「端午節 ちまきフェア」が行なわれているので、インフォメーションセンターの「China Town 80」へ行ってみました。
展示会場にはちまきフェアに参加している店舗の自慢のちまきの見本が並び、ちまきの写真と具の種類などが書かれているパネルが展示されていました。
ちまきは実際に販売はされていませんが、参加している店の場所が書かれた地図があるのでどのちまきを食べたいか検討してから、お店へ向かうのが良いでしょう。(6月4日にはちまきの試食会があるそうです。）
China Town 80から程近い「青葉新館」に向かいました。青葉新館は台湾料理と薬膳料理が味わえるお店で有名で店頭の緑が生えて素敵な外観です。
店内は食事を楽しむ人でいっぱい。店員さんも対応に追われ忙しそう。ちまきらしき物は店頭に無く店員さんに尋ねると、店の奥からちまきが。こちらで目的の薬膳ちまきを購入。一つ480円でした。お店の方は忙しながらも笑顔で親切に対応してくれました。
竹の皮の包みを開けてみると、茶色に色づいた餅米がたっぷり入っていてクコの実、はすの実、干し海老、豚肉などが入っていました。ごはんがふんわりとしていて、味付けも良く優しい味でとても食べやすかったです。こちらのちまきには添加物が一切入っていないそうです。これもうれしいですね。
ちまきも美味しかったし、お店も良い雰囲気でした。今度はこちらで食事に来たいと思います。
ちまきの蒸し方・・蒸し器が無くてもＯＫ!!
友達にちまきを簡単に蒸せる方法を教えてもらいました。電子レンジではもち米が硬くなってしまい風味を損なので辞めた方かよいそうです。パスタなどを茹でる深みのある鍋に水をはり、水に付かない様に金属性のザルを逆さに置きます。その上にちまきを置き全体が温まるまで蒸します。取り出すときは熱いので焼けどに注意です。
他の料理にも応用できそうです。
China Town 80（横浜中華街インフォメーションセンター）
住所・・神奈川県横浜市中区山下町80 横濱ディアタワー1F
TEL・・045-681-6022
営業時間・・月～木・日 10時～21時 金・土 10時～22時 （祝日前は曜日に関わらず 10時～22時）
休業日・・無休
アクセス・・みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩1分
駐車場・・なし
横浜中華街Ｈ.ＰChina Town 80（横浜中華街インフォメーションセンター）
青葉新館
横浜市中区山下町97
電話・・045－663-3770
営業時間・・11時30分～20時
青葉新館Ｈ.Ｐ
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